食品股份公司食品衛生安全責任追究制度

　　加強公司食品衛生管理，預防公司食物中毒事故發生，落實食品衛生責任制，保護公司干部職工身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《國務院關于特大安全事故行政追究的規定》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《公司食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《食物中毒事故處理辦法》的規定，制定本制度。

　　一、對公司食品衛生負有監管責任的公司的主要負責人和直接管理責任人不履行或不正確履行食品衛生職責等失職行為，造成公司發生食物中毒事故的，應當追究行政責任。

　　二、公司的主要負責人是指負責全面管理的黨委副書記工會主席紀委書記、分管安全工作的副總經理。直接人責任是指具體負責公司食品衛生管理的行政部長、食堂負責人、相關崗位責任人。

　　三、責任追究包括行政責任、經濟責任和刑事責任。經濟責任和行政責任追究參照現行干部、職工管理辦法，結合公司規章制度分別各部門、公司行政部門以及各部門實施。

　　四、行政責任追究應當堅持公開、公正原則，做到有錯必糾、處罰適當、教育與懲戒相結合。

　　五、有下列情形之一而發生事故的，應當追究公司主要負責人的行政責任：

　?。ㄒ唬┪丛O立專職或者兼職食品衛生管理人員的；

　?。ǘ┪唇⒐臼称沸l生安全管理制度或管理制度不落實的；

　?。ㄈ┪绰鋵嵣霞墮z查整改意見而造成事故的；

　?。ㄋ模┕臼程梦慈〉眯l生許可證的；

　　六、有下列情形之一，應當追究行政部長、食堂負責人的行政責任：

　?。ㄒ唬┕臼程脧臉I人員未取得健康證明或存在影響食品衛生病癥未調離食品工作崗位的，以及未按規定安排從業人員進行食品衛生知識培訓的；

　?。ǘφ姓块T或公司行政部門提出的整改意見，未按要求的時限進行整改的；

　?。ㄈ┎m報、遲報食物中毒事故，或沒有采取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態擴大的；

　?。ㄋ模]有執行國家相關法律法規以及國家政策規定的而造成事故的；

　?。ㄎ澹┪炊〞r檢查公司食品衛生安全，發現隱患未及時向相關領導報告而造成事故的；

　　七、有下列情形之一的，應追究相關崗位責任人的行政責任和經濟責任：

　?。ㄒ唬┎少弳T：必須向供應商索要采購的相關證件（衛生許可證、檢驗合格證等），嚴把食品質量，杜絕“三無”產品和霉爛變質食品進入公司，若因采購員對食品質量把關不嚴，造成中毒事件，根據情節輕重，分別給予行政記過、記大過的處分，并處造成損失二倍的罰款。

　?。ǘ炇諉T對采購回來的食物逐一清點入庫，既要驗收數量，又要驗收質量，對不符合衛生安全的食品不予驗收入庫，若驗收把關不力，造成中毒事件，根據情節輕重，分別給予行政記過、記大過的處分，并處造成損失一倍的罰款。

　?。ㄈ┍９軉T對驗收入庫的食品要離地隔墻分類擺放，做到先進先出，若保管員失職導致食品霉爛變質或被污染造成中毒事件，根據情節輕重，分別給予行政記過、記大過的處分，并處造成損失的二倍的罰款。

　　提高防范意識，按時開關好操作間、營業間的鎖，不定期加強對食堂周圍的巡邏，嚴防投毒事件的發生，若工作失職造成中毒事件，根據情節輕重，分別給予行政記過、記大過的處分，并處造成損失二倍的罰款。

　?。ㄋ模┐妒聠T在加工過程中要做好“三防”工作，防止污染和過期變質食品流到員工手中，若在加工和貯藏過程中工作不力而造成中毒事件，根據情節輕重，分別給予行政記過、記大過的處分，并處造成損失二倍的罰款。

　?。ㄎ澹┮坏┌l生食物中毒或疑似食物中毒事故，應當及時向公司領導報告，并配合有關部門做好調查和治病救人工作，力求把事態控制在最小范圍，若隱瞞實情不上報造成事態擴大或惡化，根據情節輕重，按照有關規定給予通報批評或行政處分。

　　八、本規定自公布之日（20**年9月**日）起執行。

篇2：某食堂食品衛生責任追究制度

　　食品衛生責任追究制度

　　1、建立主管校長負責的各級崗位責任明確的崗位責任網絡圖。

　　2、各級管理人員重視職業道德，積極鉆研業務，提高管理水平。

　　3、貫徹“誰主管、誰負責”的責任承包制度，各級管理人員嚴把責任關。

　　4、食堂承包人作為學校食品安全第一責任人，必須時刻把食品衛生安全放在首位，嚴把食品衛生關，對以下幾種情況造成食品安全事故的，食堂承包人應負全部責任。

　　(1)采購變質、劣質食品以及不符合衛生標準的食品造成食品安全事故;

　　(2)采購無衛生許可證、經營許可證、動物檢疫合格證等商家的食品造成食品安全事故;

　　(3)食品加工不符合標準造成食品安全事故;

　　(4)食堂內部安全防范不到位造成投毒事故引發的食品安全事故。

　　5、對因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛生有關規定造成的食物中毒的各級責任人，根據情節輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評、行政處分、調離崗位等處理，情節和后果特別嚴重的，將責任者移交有關部門處理。

　　6、一旦發生食物中毒后，及時啟動應急預案，按應急預案處置過程中，處置不當的各級行為人、責任人事后根據情節和后果追究責任和給予相應的處理。

篇3：食堂食品衛生管理工作責任追究制

　　學生食堂食品衛生管理工作責任追究制

　　一、學校食品衛生管理工作實行責任追究制度，并逐級將管理責任落實到主管領導以及具體管理人員。

　　二、學校發生食品衛生事故，有下列情況之一的，由學校全校通報批評，并追究分管領導和責任人的責任。

　　1、發生食品中毒事故，除依法追究相應法律責任外，對負責管理責任的人員應當追究管理責任。

　　2、未設立在職或兼職食品衛生管理人員的。

　　3、未建立學校食品衛生安全管理制度或管理制度不落實的。

　　4、未取得衛生許可證或超范圍經營的。

　　5、食堂從業人員有未取得健康證或存在影響食品衛生病癥的，以及未經培訓考核合格上崗的。

　　6、違反教育部、學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定第十二條規定之規定的。

　　7、對衛生或教育行政主管部門提出的整改意見，未按要求及時進行整改的。

　　8、瞞報、遲報、漏報食品中毒事故，或沒有采取有效控制措施，組織搶救工作致使食品中毒事態擴大的。

　　9、未配合衛生行政部門進行食品中毒調查或未保留現場的。

　　10、因管理不善，造成食物變質、變味及非正常損耗的。

　　11、食品驗收把關不嚴，造成危害或經濟損失的。